Wohin gehen die Getreidepreise?
#13

Hallo an alle, die über den Weizenpreis reden Tongue

Ich als Bäckermeister / Betriebswirt hab mit Produktkalkulation fast täglich zu tun.

Wolli, dein Preis für´s Brötchen ist vom Prinzip ok (Weizenmehl Materialeinsatz)

Beim Bäcker kommen aber noch einige andere Kosten hinzu.
Wir haben als Kosten: Energie (Strom, Öl + Gas), Personalkosten Herstellung, Maschinen (Kneter, Brötchenanlage, Backöfen) Expediton (Versand + LKW), Verkauf (Personal, Miete, Energie), Entsorgung und natürlich Steuern + Veraltung.

Mein Arbeitgeber hat 32 Filalen, 9 LKW´s, 80 Mitarbeiter in der Produktion/Verwaltung/Versand und 250 Verkäuferinnen.

Bei uns werden ca. 80 tonnen Weizenmehl in der WOCHE verarbeitet und über feste Lieferkontrakte für 1 Jahr im vorraus Bestellt!

Weizenmehl steht aber Kalkulatorisch niemals an erster Stelle!
Wichtig ist für uns die Arbeitszeit und Energie sowie die Retoure.

Gruß Thorsten

Bäckermeister, Betriebswirt, FQM
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Nachrichten in diesem Thema
Wohin gehen die Getreidepreise? - von Peter - 14.12.2008, 15:19
RE: Wohin gehen die Getreidepreise? - von trac_dieter - 14.12.2008, 18:45
RE: Wohin gehen die Getreidepreise? - von holgi63 - 08.08.2009, 21:05
RE: Wohin gehen die Getreidepreise? - von Geddla - 08.08.2009, 21:45
RE: Wohin gehen die Getreidepreise? - von komatsu - 08.08.2009, 23:00
RE: Wohin gehen die Getreidepreise? - von MichiKopka - 09.08.2009, 10:26
RE: Wohin gehen die Getreidepreise? - von eifelbauer - 09.08.2009, 12:28
RE: Wohin gehen die Getreidepreise? - von Axel Bode - 09.08.2009, 12:57
RE: Wohin gehen die Getreidepreise? - von jan - 09.08.2009, 13:29
RE: Wohin gehen die Getreidepreise? - von Hans_Maulwurf - 06.08.2010, 08:55
RE: Wohin gehen die Getreidepreise? - von wolli - 06.08.2010, 09:10
RE: Wohin gehen die Getreidepreise? - von alex800 - 06.08.2010, 09:36
RE: Wohin gehen die Getreidepreise? - von vanLengerich - 06.08.2010, 21:36
RE: Wohin gehen die Getreidepreise? - von wolli - 07.08.2010, 10:01
RE: Wohin gehen die Getreidepreise? - von MB-track 800 - 07.08.2010, 10:48

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